Il Porto Flip è un cocktail classico che unisce il gusto ricco e dolce del porto con il carattere robusto del brandy, bilanciato dall’aroma delle spezie e dalla cremosità dell’uovo.
INGREDIENTI
15 ml di Brandy
45 ml di Porto Rosso Tawny
10 ml di Tuorlo d’Uovo
PROCEDIMENTO
Versare tutti gli ingredienti in uno shaker per cocktail, agitare bene con ghiaccio, filtrare in una coppa da cocktail precedentemente raffreddata.
GUARNIZIONE
Cospargere con noce moscata fresca macinata.
UN PO’ DI STORIA…
Il cocktail Porto Flip, un’icona tra i classici della mixologia, ha una storia che affonda le radici nel XVIII secolo. La sua origine è avvolta nel mistero, ma si ritiene che abbia visto la luce nelle bettole e nei salotti di Londra o di Lisbona. La sua popolarità è cresciuta nel corso degli anni, diventando un punto fermo nei libri di ricette dei bartender di tutto il mondo.
La ricetta tradizionale del Porto Flip comprende porto rosso, brandy, un tocco di zucchero e un uovo intero. La combinazione di questi ingredienti crea un cocktail ricco e cremoso, con note di frutta e una leggera dolcezza. Questa miscela deliziosa ha reso il Porto Flip una scelta popolare tra coloro che cercano una bevanda decadente e indulgente.
Durante il XIX secolo, il Porto Flip era una presenza comune nei salotti dei gentiluomini e nei club esclusivi, dove veniva apprezzato per la sua complessità e il suo sapore avvolgente. Nel corso del tempo, il cocktail ha subito variazioni e reinterpretazioni da parte dei bartender moderni, ma ha mantenuto il suo status di classico intramontabile nel mondo della mixologia.
Oggi, il Porto Flip continua a essere un pilastro nei bar di alta qualità, celebrato per la sua storia affascinante e il suo gusto delizioso. È un omaggio al passato glorioso della mixologia e una testimonianza della sua continua evoluzione nel tempo.
Ghb