Canchanchara: un cocktail cubano classico con un equilibrio perfetto tra dolce, acido e alcolico, servito tradizionalmente con ghiaccio tritato.
INGREDIENTI
60 ml di Aguardiente Cubano
15 ml di Succo di Lime Fresco
15 ml di Miele
50 ml di Acqua
PROCEDIMENTO
Mescola il miele con l’acqua e il succo di lime e spalma la miscela sul fondo e sui lati del bicchiere. Aggiungi ghiaccio tritato, quindi il rum. Concludi mescolando energicamente dal basso verso l’alto.
GUARNIZIONE
Fettina di lime.
UN PO’ DI STORIA…
Il cocktail Canchanchara incarna non solo un semplice mix di ingredienti, ma una vera e propria storia avvolta da leggende e tradizioni che risalgono alla Cuba coloniale del XIX secolo. Si narra che questo drink sia nato durante le guerre d’indipendenza contro la Spagna, quando i ribelli cubani, alla ricerca di un elisir per rinvigorire i loro spiriti sul campo di battaglia, mescolavano rum, succo di lime e miele. Il nome stesso, “Canchanchara”, potrebbe derivare dal suono prodotto dalla canna di bambù utilizzata per mescolare gli ingredienti, oppure potrebbe avere radici africane, indicando un’ebbrezza leggera e piacevole.
La semplicità della ricetta del Canchanchara è ciò che lo rende così affascinante e attraente. Con soli tre ingredienti – rum, succo di lime e miele – questo cocktail offre un gusto fresco, aromatico e ricco di storia. È stato a lungo considerato il cocktail nazionale di Cuba, e ancora oggi viene apprezzato non solo come bevanda per occasioni speciali, ma anche come una scelta quotidiana per rinfrescarsi nelle calde giornate caraibiche.
Nel corso del tempo, il Canchanchara ha oltrepassato i confini di Cuba, diffondendosi in tutto il mondo e diventando una presenza comune nei menù dei bar internazionali. La sua storia ricca di fascino e leggende, unita alla sua semplicità e al suo gusto irresistibile, hanno contribuito alla sua longevità e alla sua popolarità globale. Oggi, il Canchanchara non è solo un cocktail, ma un simbolo della cultura cubana, una miscela di storia, tradizione e spirito rivoluzionario che continua a incantare e deliziare i palati di chiunque lo assaggi.