Un cocktail rinfrescante e vivace, la Paloma incanta con il suo equilibrio di dolcezza, acidità e effervescenza.
INGREDIENTI
50 ml Tequila al 100% di Agave
5 ml Succo di lime fresco
Un pizzico di Sale
100 ml Soda al Pompelmo Rosa
PROCEDIMENTO
Versare la tequila in un bicchiere highball, spremere il succo di lime. Aggiungere ghiaccio e sale, riempire con la soda al pompelmo rosa. Mescolare delicatamente.
GUARNIZIONE
Guarnire con una fetta di lime.
UN PO’ DI STORIA…
La storia affascinante della Paloma, uno dei cocktail più amati del Messico, affonda le sue radici in una ricca tradizione culinaria e mixologica che caratterizza la cultura del paese. Si narra che la sua creazione sia da attribuire a Don Javier Delgado Corona, rinomato barista del celebre Bar La Capilla situato nella città di Tequila, nello stato di Jalisco. È proprio qui, in questo luogo impregnato di storia e di passione per la tequila, che Don Javier mescolò abilmente questo spiritoso distillato con succo di lime fresco e soda, dando vita a una miscela equilibrata e rinfrescante che avrebbe conquistato il palato di generazioni di bevitori.
L’ascesa della Paloma è stata rapida e trionfale all’interno dei confini messicani, diffondendosi rapidamente da bar a bar e da tavolo a tavolo, diventando una scelta preferita per molte occasioni, specialmente durante le torride giornate estive. La sua semplicità e il suo sapore vibrante hanno reso questo cocktail un’icona della bevanda messicana, spesso preferito persino al celebre Margarita. Sebbene in passato la sua popolarità fosse principalmente confinata all’interno del Messico, negli ultimi anni ha conquistato una crescente fama anche oltre i confini nazionali, diffondendosi in tutto il mondo e diventando una presenza comune nei menù dei bar internazionali.
Oggi, la Paloma è molto più di un semplice cocktail. Essa è un simbolo tangibile della ricca cultura e tradizione messicana. Ogni sorso evoca l’essenza delle calde giornate trascorse sotto il sole del Messico. La freschezza del lime e la nota caratteristica della tequila rievocano le atmosfere festose e conviviali delle feste e delle celebrazioni. Con la sua storia avvincente e il suo gusto irresistibile, la Paloma continua a deliziare i palati di chiunque desideri assaporare un autentico pezzo di Messico in un bicchiere.