Un cocktail Penicillin è un mix equilibrato di dolce, agrumi e spezie con un tocco affumicato, perfetto per chi ama i sapori complessi.
INGREDIENTI
60 ml Blended Scotch Whisky
7,5 ml Whisky Lagavulin 16 Anni
22,5 ml Succo di Limone Fresco
22,5 ml Sciroppo di Miele
2-3 fettine di Zenzero Fresco
PROCEDIMENTO
Pestare lo zenzero fresco in uno shaker e aggiungere gli altri ingredienti, tranne il whisky Lagavulin. Riempire lo shaker con ghiaccio e agitare. Filtrare due volte in un bicchiere old fashioned refrigerato con ghiaccio. Versare il whisky Lagavulin sulla parte superiore in float.
GUARNIZIONE
Guarnire con zenzero candito.
UN PO’ DI STORIA…
Il cocktail Penicillin è una creazione relativamente recente, nata nel 2005 per opera del bartender Sam Ross, presso il Milk & Honey, un rinomato speakeasy di New York City. Questo cocktail è una celebrazione moderna del classico whisky sour, con un tocco innovativo che lo rende unico e memorabile. Il nome stesso, “Penicillin”, fa eco all’antibiotico scoperto da Alexander Fleming, suggerendo che questa bevanda possa avere poteri di guarigione.
La ricetta del Penicillin combina whisky scozzese, sciroppo di miele, succo di limone fresco e una spruzzata di scotch torbato come tocco finale. Il risultato è una bevanda equilibrata e complessa, con note di fumo, dolcezza e acidità che si fondono armoniosamente. Questo cocktail ha rapidamente guadagnato popolarità nella scena mixologica internazionale, diventando un must per gli amanti del whisky e dei cocktail artigianali.
Il Penicillin è diventato un’icona moderna nel mondo dei cocktail, un esempio di come la tradizione possa essere reinterpretata in modo innovativo. La sua storia relativamente breve è un testamento alla continua evoluzione della mixologia, dove i bartender sfidano costantemente i limiti e sperimentano nuove combinazioni di sapori per creare esperienze uniche per i loro clienti. Con il suo carattere audace e la sua complessità gustativa, il Penicillin continua a conquistare i palati di coloro che cercano qualcosa di speciale nel loro bicchiere.