Le tinture sono una componente sempre più apprezzata nel mondo della mixologia, utilizzate per aggiungere profondità, complessità e unicità ai cocktail. Una tintura è essenzialmente un estratto concentrato di erbe, spezie o altri ingredienti botanici, ottenuto tramite la macerazione in alcol ad alta gradazione. Questo processo permette di catturare e conservare i sapori e gli aromi desiderati, che possono poi essere dosati con precisione per modificare il profilo gustativo di un cocktail. Le tinture possono essere utilizzate in vari modi: alcune gocce possono amplificare le note aromatiche di un classico gin tonic, mentre altre possono bilanciare l’acidità di un cocktail a base di agrumi. Sono particolarmente apprezzate nei bar di alta gamma, dove i barman le utilizzano per creare drink su misura, personalizzando ogni cocktail in base ai gusti del cliente. Inoltre, la versatilità delle tinture permette di sperimentare con combinazioni inedite, introducendo sapori inaspettati come il pepe nero, la cannella o la lavanda. Questa tecnica non solo arricchisce l’esperienza sensoriale del consumatore, ma rappresenta anche un’opportunità per i bartender di esprimere la propria creatività, realizzando cocktail che sono veri e propri capolavori liquidi. Le tinture, quindi, non sono solo un modo per aggiungere sapore, ma anche uno strumento per elevare l’arte della mixologia a nuovi livelli di raffinatezza e innovazione.
