Il Vieux Carré è un cocktail classico di New Orleans, con whiskey, vermut dolce, Cognac, e un tocco di amaro, equilibrato e robusto.
INGREDIENTI
30 ml di Rye Whiskey
30 ml di Cognac
30 ml di Vermouth dolce
1 cucchiaino di Bénédictine
2 gocce di Peychaud’s Bitters
PROCEDIMENTO
Versare tutti gli ingredienti in un bicchiere da miscelazione con cubetti di ghiaccio. Mescolare bene. Filtrare in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddata.
GUARNIZIONE
Guarnire con la scorza d’arancia e una ciliegina maraschino.
UN PO’ DI STORIA…
Il cocktail Vieux Carré, una gemma del panorama dei cocktail classici, ha una storia che affonda le sue radici nella vibrante cultura di New Orleans. La sua creazione risale agli anni ’30, presso l’Hotel Monteleone, nel cuore del quartiere francese della città, noto appunto come “Vieux Carré”. Questo cocktail prende il nome proprio da questa parte della città, evocando l’atmosfera unica e l’eredità culturale di New Orleans, caratterizzata da una fusione di influenze francesi, creole e americane.
L’artefice di questa delizia è il leggendario barman Walter Bergeron, che operava al celebre Carousel Bar dell’Hotel Monteleone. La ricetta originale del Vieux Carré è una complessa e bilanciata miscela di bourbon, brandy, vermut dolce, liquore all’amaro e angostura bitters. Questa combinazione di ingredienti offre un bouquet di sapori profondi e avvolgenti, che cattura l’essenza stessa di New Orleans, con la sua sofisticata eleganza e il suo carattere vibrante.
Nonostante siano passati quasi un secolo dalla sua creazione, il Vieux Carré continua ad essere una pietra miliare nel mondo dei cocktail e una vera icona di New Orleans. La sua popolarità è cresciuta costantemente nel corso degli anni, sia tra i locali che tra i visitatori della città, che lo considerano una tappa obbligata nella loro esperienza di viaggio. Questo cocktail, con la sua storia ricca di fascino e la sua complessità di sapori, rimane un tributo vivente all’arte e alla tradizione della mixologia, continuando a deliziare i palati di chiunque si avventuri a gustarlo.