Il rum è una bevanda alcolica distillata ottenuta dalla fermentazione e successiva distillazione della melassa o del succo di canna da zucchero. Originario dei Caraibi, il rum ha una storia affascinante che risale al periodo coloniale, quando gli schiavi nelle piantagioni di canna da zucchero scoprirono che la melassa, un sottoprodotto della produzione di zucchero, poteva essere fermentata per produrre alcol. Questo spirito può essere chiaro, dorato o scuro, a seconda del tempo di invecchiamento e del tipo di botte utilizzata per l’affinamento. I rum chiari sono generalmente leggeri e utilizzati principalmente per cocktail come il Mojito e il Daiquiri, mentre i rum scuri, spesso invecchiati per molti anni, hanno sapori più complessi e sono apprezzati come distillati da meditazione. Alcuni dei paesi più rinomati per la produzione di rum includono la Giamaica, Cuba, Barbados e la Repubblica Dominicana, ognuno con il proprio stile distintivo. Il rum ha giocato un ruolo significativo nella storia economica e sociale dei Caraibi e continua ad essere un simbolo culturale di questa regione. Oltre al suo consumo puro o nei cocktail, il rum è anche utilizzato in cucina per insaporire dolci, piatti di carne e salse, aggiungendo un tocco esotico e aromatico. La versatilità e la ricchezza di sapori del rum lo rendono uno dei distillati più amati e apprezzati nel mondo.
